Un ac­cord entre Car­re­four et les éle­veurs bo­vins

Aujourd'hui en France - - ÉCONOMIE -

TROIS HEURES de né­go­cia­tions ont abou­ti hier soir à un ac­cord entre les éle­veurs bo­vins et le PDG de Car­re­four Georges Plas­sat, qui de­vrait conduire à une meilleure ré­mu­né­ra­tion des éle­veurs, a an­non­cé Jean-Pierre Fleu­ry, le pré­sident de la Fé­dé­ra­tion na­tio­nale bo­vine (FNB). L’en­seigne, a-t-il ex­pli­qué, s’est en­ga­gée à pré­sen­ter dans les rayons de tous ses ma­ga­sins au moins 50 % de « coeur de gamme », au­tre­ment dit de la viande en pro­ve­nance de bo­vins spé­ci­fi­que­ment éle­vés pour leur viande et non des vaches dites « de ré­forme », lai­tières trop âgées pour don­ner du lait. Car­re­four a aus­si ac­cep­té de fixer la ré­mu­né­ra­tion des éle­veurs en fonc­tion des coûts de pro­duc­tion, dé­fi­nis no­tam­ment à par­tir d’un ré­seau de fermes de ré­fé­rence et d’un in­dice pre­nant en compte l’en­semble des coûts de pro­duc­tion de l’ex­ploi­ta­tion, dont la ré­mu­né­ra­tion du pro­duc­teur.

« Ça, c’est his­to­rique, ce­la ne s’était ja­mais fait jus­qu’à ce jour avec une en­seigne », s’est ré­joui le pré­sident de la FNB, qui a pré­ci­sé que le prix de la viande, non di­vul­gué, se­ra ré­vi­sé chaque tri­mestre sur la base des coûts de pro­duc­tion.

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