Les lé­gumes ado­re­ras

Avantages Hors-Série - - Guide Conso -

Le vé­gé­tal, c’est l’ave­nir. Alain Du­casse, qui m’a tout ap­pris, a lan­cé au Pla­za Athé­née, en 2014, une carte vé­gé­ta­rienne. À l’époque, tout le monde pen­sait que c’était de la fo­lie. Fi­na­le­ment, il avait rai­son. Nous avons trop man­gé de viande et de pois­son. Ar­rê­tons d’en ré­cla­mer à tous les re­pas ! La carte des res­tau­rants doit conte­nir moins de pro­téines ani­males car les res­tau­ra­teurs donnent l’exemple. Les pro­téines vé­gé­tales sont dé­li­cieuses.

À la mai­son, je pri­vi­lé­gie les re­cettes vé­gé­ta­riennes et je mets les lé­gu­mi­neuses à l’ordre du jour. Vive les len­tilles, les pois chiches et les ha­ri­cots secs !

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