Pe­tits feuille­tés rou­lés au steak ha­ché

Avantages Hors-Série - - Recettes -

Pour 4 per­sonnes

• Pré­pa­ra­tion 10 mi­nutes

• Cuis­son 20 mi­nutes

• Re­pos 20 mi­nutes

• 600 g de boeuf ha­ché

• 1 jaune d’oeuf

• 1 rou­leau de pâte feuille­tée

• 1 c. à soupe de co­riandre en poudre

• 1 c. à soupe de graines de cu­min

• Sel et poivre

Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). Dans un sa­la­dier, mé­lan­gez in­ti­me­ment la viande ha­chée, le cu­min, la co­riandre, du sel et du poivre. Dé­rou­lez la pâte feuille­tée. Éta­lez des­sus le boeuf as­sai­son­né. Roulez-la comme un gros ci­gare. Dé­po­sez le rou­leau sur la plaque du four re­cou­verte de pa­pier cuis­son. Ba­di­geon­nez-le du jaune d’oeuf. En­four­nez-le pour 20 mi­nutes. Sor­tez-le du four et lais­sez-le re­po­ser 20 mi­nutes avant de le dé­cou­per en tranches épaisses. Ser­vez les pe­tits feuille­tés chauds, tièdes ou froids à l’apé­ri­tif ou en en­trée, ac­com­pa­gnés d’une sa­lade verte.

Le pe­tit plus Pour une re­cette plus ra­pide, uti­li­sez des feuilles de brick et poê­lez-les 6 mi­nutes avec un peu de beurre.

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