Crois­sant à la va­nille

Avantages Hors-Série - - Mon Cahier Week-end -

Pour 6 per­sonnes • Pré­pa­ra­tion 15 mi­nutes • Cuis­son 10 mi­nutes

• 1 jaune d’oeuf • 30 cl de crème pâ­tis­sière bien froide • 2 pâtes feuille­tées • 2 c. à soupe de sucre glace

Pré­chauf­fez le four à 190 °C (th. 6/7). Dé­rou­lez les pâtes feuille­tées. Dé­cou­pez cha­cune d’elles en 6 por­tions tri­an­gu­laires égales, pointe au centre. Met­tez 1 cuille­rée à soupe de crème pâ­tis­sière à l’ex­tré­mi­té large de chaque tri­angle. Roulez-les en crois­sant en veillant à main­te­nir la farce à l’in­té­rieur. Scel­lez les bords avec le bout des doigts hu­mi­di­fiés.

Dé­po­sez les crois­sants sur la plaque du four cou­verte de pa­pier sul­fu­ri­sé. Fouet­tez le jaune d’oeuf et quelques gouttes d’eau, puis ba­di­geon­nez-en la sur­face des crois­sants. En­four­nez pour 10 mi­nutes. Sau­pou­drez de sucre glace juste avant de ser­vir.

AS­TUCE

Pour plus de gour­man­dise, par­fu­mez la crème pâ­tis­sière avec du ca­cao ou de la fleur d’oran­ger.

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