Gas­pa­cho sur lit de menthe et bre­bis

Avantages Hors-Série - - Recettes -

Pour 6 per­sonnes • Pré­pa­ra­tion 10 mi­nutes • Ré­fri­gé­ra­tion 1 heure

• 2 tranches de jam­bon cru

• 5 feuilles de menthe

• 3 yaourts au lait de bre­bis

• 10 cl de gas­pa­cho • Sel et poivre

Rin­cez, sé­chez et ha­chez la menthe. In­cor­po­rez-la aux yaourts, sa­lez et poi­vrez. Ré­par­tis­sez dans 6 ver­rines. Pla­cez 1 heure au ré­fri­gé­ra­teur.

Cou­pez chaque tranche de jam­bon en trois. Pliez-les puis em­bro­chez-les sur des pics en bois. Au mo­ment de ser­vir, ver­sez le gas­pa­cho sur le yaourt, poi­vrez et dé­po­sez les bro­chettes de jam­bon des­sus.

Le pe­tit plus Choi­sis­sez des yaourts na­ture au lait de bre­bis Soi­gnon dont l’onc­tuo­si­té convien­dra par­fai­te­ment à ces ver­rines. Si vous sou­hai­tez réa­li­ser votre gas­pa­cho, mixez en­semble 1 poi­vron rouge, 1 poi­gnée de to­mates ce­rise, du concombre, 2 c. à soupe d’huile d’olive, un peu de sauce pi­men­tée, du jus de ci­tron, du sel et du poivre.

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