Le charme dis­cret de la cui­sine bour­geoise

Avantages Hors-Série - - Paroles De Chefs -

En juin der­nier s’est te­nu le pre­mier dé­jeu­ner réunis­sant le ju­ry de la deuxième édi­tion du prix Pro­cope de la Cui­sine bour­geoise. Trois pre­miers ou­vrages ont été re­te­nus dans le cadre de cette ma­ni­fes­ta­tion vi­sant à ré­com­pen­ser un livre de gas­tro­no­mie por­tant haut les va­leurs de la cui­sine bour­geoise, de ses ex­pres­sions les plus tra­di­tion­nelles aux plus au­da­cieuses. Les trois titres sont les sui­vants : « La Cui­sine ca­naille » par Jo­seph Viola (éd. Ha­chette Cui­sine), « Une char­cu­te­rie dans ma cui­sine » par Gilles Vé­rot

(éd. Ta­na) et « La Mer­veilleuse His­toire des pâ­tis­se­ries » par Mi­chel Tan­guy et Jacques Ge­nin (éd. Gründ). Le 6 no­vembre pro­chain, une nou­velle liste se­ra exa­mi­née.

Le prix se­ra ren­du le 30 no­vembre au Pro­cope, le plus vieux ca­fé-res­tau­rant de Pa­ris.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.