Mous­sa­ka ex­press de pomme de terre

Avantages Hors-Série - - Recettes -

Pour 4 per­sonnes • Pré­pa­ra­tion 15 mi­nutes • Cuis­son 45 mi­nutes • 500 g d’épaule d’agneau ha­chée

• 400 g de pommes de terre à chair ferme

• 2 au­ber­gines • 3 gousses d’ail • 1 oi­gnon • ½ botte de per­sil • 80 g de gruyère râ­pé • 1 boîte de to­mates pe­lées

• 20 cl de bé­cha­mel • 2 c. à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre

Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). Pe­lez et rin­cez les pommes de terre, puis dé­taillez-les en fines tranches. Plon­gez-les dans une cas­se­role d’eau bouillante sa­lée 10 mi­nutes en­vi­ron jus­qu’à ce qu’elles soient bien cuites. Égout­tez-les puis écra­sez-les gros­siè­re­ment. Ré­ser­vez. La­vez puis émin­cez les au­ber­gines. Pe­lez puis ha­chez fi­ne­ment l’oi­gnon et l’ail. Dans une poêle avec l’huile, faites do­rer le tout. Rin­cez, épon­gez, ef­feuillez puis ci­se­lez le per­sil. Ajou­tez-le alors avec l’agneau et les to­mates pe­lées. Sa­lez, poi­vrez et cui­sez 15 mi­nutes à feu doux. Dis­po­sez dans un plat à four la viande et les tranches d’au­ber­gine, puis nap­pez de la bé­cha­mel. Ajou­tez l’écra­sé de pommes de terre. Par­se­mez du gruyère puis en­four­nez pour 15 mi­nutes. Ser­vez bien chaud.

Le pe­tit plus Pour une cuis­son plus ra­pide des pommes de terre, uti­li­sez 1 sa­chet ex­press de Ratte du Tou­quet spé­cial mi­croondes. Pla­cez-le au mi­cro-ondes sans le per­cer et cui­sez 6 mi­nutes à puis­sance maxi­male (su­pé­rieure à 800 W). Sor­tez-les du sa­chet en évi­tant de vous brû­ler. Éplu­chez-les une fois tié­dies.

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