Semifreddo à la noisette

• 3 oeufs • 37,5 cl de crème liquide • 150 g de Nutella • 120 g de noisettes pelées

grillées • 80 g de biscuits aux

amandes • 75 g de sucre en poudre • 2 c. à soupe de cacao

en poudre • Chocolat noir

Pour 6 personnes • Préparation 15 minutes • Congélation 1 nuit La veille : battez les oeufs et le sucre pour obtenir une texture mousseuse. Dans un saladier, fouettez la crème, le Nutella et le cacao jusqu’à ce que la préparation forme des pics mous en surface. Réunissez délicatement les deux préparations. Tapissez un moule d’environ 20,5 cm par 12 cm et profond de 7 cm avec du film alimentaire en le laissant dépasser d’au moins 4 cm des bords. Versez dedans le mélange précédent. Écrasez finement les biscuits et répartissez-les dessus. Recouvrez de film alimentaire puis enveloppez le moule de papier aluminium. Placez 1 nuit au congélateur. Le jour même : retournez le moule sur un plat de service et retirez le film qui recouvre le semifreddo. Concassez les noisettes et détaillez du chocolat en copeaux, puis décorez-en le dessus du gâteau.

Si vous ne trouvez pas de noisettes grillées, enfournez-les pour 10 minutes sur une plaque dans un four à 160 °C (th. 5/6) et mélangez à mi-cuisson. Changez de décor avec des copeaux de chocolat blanc.

Le petit plus