Clafoutis aux fraises

Pour 6 personnes • Préparation 10 minutes • Cuisson 20 minutes • 450 g de fraises

• 3 oeufs

• 25 cl de lait

• 80 g de farine

• 60 g de sucre

• ½ sachet de levure chimique

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Dans un saladier, mélangez, la farine, la levure, le sucre et 2 pincées de sel. Incorporez soigneusement les oeufs un par un, l’huile puis le lait.

Beurrez 6 petits moules à tartelette. Répartissez dedans l’appareil aux oeufs. Rincez, séchez puis équeutez les fraises, coupez-les en deux et garnissez-en la crème. Enfournez pour 20 minutes.

Le petit plus Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande pour donner un goût plus festif au clafoutis.