Avantages Hors-Série

Entremets aux framboises et à l’amande

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Pour 4 personnes • Préparatio­n 15 minutes • Réfrigérat­ion 1 heure

• 200 g de framboises

• 4 sommités de menthe fraîche

• 50 cl de lait d’amande

• 60 g de cacahuètes nature

• 4 carrés de chocolat noir à forte teneur en cacao

• 3 c. à soupe de miel

• 2 c. à soupe de graines de chia

Fouettez le lait d’amande et le miel dans un saladier. Versez les graines de chia en pluie. Mélangez à plusieurs reprises pendant 10 minutes. Répartisse­z dans 4 verrines et placez pendant 1 heure au réfrigérat­eur.

Garnissez de framboises le dessus des crèmes. Concassez les cacahuètes et râpez le chocolat, puis répartisse­z-les sur l’ensemble. Décorez des sommités de menthe. Servez frais.

 ??  ?? ASTUCE Agrémentez le dessus d’un peu de fève tonka râpée et de fruits secs (amandes, noisettes…).
ASTUCE Agrémentez le dessus d’un peu de fève tonka râpée et de fruits secs (amandes, noisettes…).

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