LIVRE DE RECERECETTES LU PAR MAE­VA ZELLAT, ÉTU­DIANTE EN ÉCOLE D’HÔ­TEL­LE­RIE

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La pre­mière ligne du livre ?

“C’est un pri­vi­lège d’avoir pu écrire ce livre au mo­ment où le Royaume-Uni s’en­thou­siasme pour les food trucks.”

De quoi parle-t-il ?

De re­cettes de bou­lettes à la viande, au pois­son ou en­core vé­gé­ta­riennes, avec des idées de sauces et d’ac­com­pa­gne­ments.

Com­bien de temps avez-vous mis pour le lire ?

Il y a soixante-dix re­cettes, donc il m’a fal­lu presque deux heures pour toutes les dé­cou­vrir.

Votre re­cette pré­fé­rée ?

Les “Sti­cky bou­lettes”, pour leur cô­té frais avec la sauce au miel et la sa­lade ice­berg. Les lé­gumes ma­ri­nés, pro­po­sés en ac­com­pa­gne­ment, m’ont aus­si beau­coup plu.

Une bonne rai­son d’uti­li­ser ce livre de re­cettes ?

Elles sont ori­gi­nales, elles ont l’air fa­ciles à réa­li­ser et les pho­tos font très en­vie. Il y en a pour tous les goûts. Pe­tit plus : l’in­tro­duc­tion donne de bonnes as­tuces pour le choix de la viande et la confec­tion des bou­lettes.

À qui l’of­fri­riez-vous ?

À ma mère qui adore cui­si­ner.

Note at­tri­buée ?

A. Ce concept de bou­lettes re­vi­si­tées est ori­gi­nal et les re­cettes mettent l’eau à la bouche. “Les Re­cettes du ca­mion à bou­lettes. La meilleure street food de Londres”, de Jez Fel­wick (éd. Ma­ra­bout). En li­brai­ries le 19 juin.

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