MEDOVNIKY (PE­TITS BIS­CUITS DÉ­CO­RÉS)

Be - - VIE STYLEE -

Pour 8 à 10 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 20 + 30 mi­nutes Re­pos 12 heures Cuis­son 10 mi­nutes Pâte

1 kg de fa­rine, 400 g de sucre en poudre roux, 400 g de miel, 4 oeufs, 200 ml d’huile de tour­ne­sol, 1,5 c. à c. de bi­car­bo­nate de soude, 2 c. à s. d’un mé­lange d’épices pour pain d’épices, 1 ou 2 cuille­rées de poudre de ca­cao

Gla­çage 1 blanc d’oeuf, 180 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de fé­cule ou de bi­car­bo­nate de soude, jus de ci­tron, billes de sucre

Pré­sen­ta­tion 1 l de glace à la va­nille, miel, 250 g de cer­neaux de noix, 1 grosse poi­gnée de gro­seilles (éven­tuel­le­ment sur­ge­lées)

Pour les bis­cuits, ta­mi­sez la fa­rine. Ajou­tez-y le reste des in­gré­dients et mé­lan­gez bien en ma­laxant à la main ou au ro­bot. La pâte doit être molle. Lais­sez-la re­po­ser au ré­fri­gé­ra­teur pen­dant une jour­née ou une nuit après l’avoir en­ve­lop­pé dans du film plas­tique.

Pre­nez en­vi­ron un tiers de la pâte et pé­tris­sez à nou­veau. Éta­lez une couche de 2 à 3 mm. Dé­cou­pez des fi­gures dif­fé­rentes.

Dé­po­sez sur une plaque de cuis­son à une dis­tance de 1 cm les uns des autres. Cui­sez au four à 180 °C en­vi­ron 8 à 10 mi­nutes. Lais­sez re­froi­dir sur une sur­face lisse. Re­com­men­cez l’opé­ra­tion.

Pour le gla­çage, mé­lan­gez tous les in­gré­dients (sauf les billes de sucre) dans un bol avec un pe­tit fouet ou une four­chette en ter­mi­nant par le jus de ci­tron. La consis­tance du mé­lange ne doit être ni trop épaisse ni trop li­quide.

Pla­cez ce mé­lange dans une mi­ni­poche à douille ou un sac plas­tique de congé­la­tion (dont vous cou­pe­rez une ex­tré­mi­té très fi­ne­ment, de 1/2 mm env.). Des­si­nez des contours aux bords des bis­cuits puis dé­co­rez de billes de sucre. Lais­sez les bis­cuits sé­cher une de­mi-heure avant de les ser­vir.

Ser­vez ces bis­cuits avec une glace à la va­nille re­cou­verte de miel, de noix et de gro­seilles.

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