SUR PLACE OU À EM­POR­TER

TROIS RE­CETTES NOMADES À METTRE DANS SA VA­LISE POUR RÉ­GA­LER NOS CO­LOCS DE PLAGE*.

Be - - CUISINE -

FIGUES RÔ­TIES À LA FE­TA

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 10 mi­nutes

Cuis­son 15 mi­nutes

12 figues 12 cubes de fe­ta 1 fi­let d’huile d’olive + 3 c. à s. Quelques brins de thym frais 1 c. à s. de vi­naigre bal­sa­mique 4 poi­gnées de mâche ou d’une autre sa­lade à pe­tites feuilles Sel, poivre du mou­lin

Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). Ôtez le pé­don­cule des figues et net­toyez-les. En­taillez-les en croix pour les ou­vrir, sans cou­per leur base. Glis­sez un cube de fe­ta dans chaque in­ci­sion.

Dis­po­sez les figues gar­nies dans un plat al­lant au four. Ar­ro­sez-les d’un fi­let d’huile d’olive. Sa­lez et poi­vrez. Ef­feuillez le thym. Par­se­mez-en les figues avant d’en­four­ner le plat pour 10 à 15 mi­nutes de cuis­son.

Mé­lan­gez le vi­naigre bal­sa­mique avec l’huile d’olive. Ver­sez cette sauce sur la mâche dans un sa­la­dier et mé­lan­gez. Ser­vez les figues en­tou­rées de sa­lade.

Va­riante Vous pou­vez rem­pla­cer la fe­ta par du crot­tin de Cha­vi­gnol. en­vi­ron 15 mi­nutes, jus­qu’à ce que la pointe d’un cou­teau s’y en­fonce fa­ci­le­ment. Égout­tez les pommes de terre et écra­sez-les gros­siè­re­ment à la four­chette. Pour la ver­sion au pes­to, la­vez le ba­si­lic, ef­feuillez-le et cou­pez les feuilles en fines la­nières. In­cor­po­rez la sauce pes­to et l’herbe dans l’écra­sée de pommes de terre. Goû­tez et as­sai­son­nez au be­soin. Vous pou­vez ajou­ter de l’huile d’olive si vous trou­vez le mé­lange trop sec. Pour la ver­sion à la mou­tarde, la­vez la ci­bou­lette et cou­pez-la en pe­tits tron­çons. Ajou­tez la crème, puis la mou­tarde et l’herbe dans l’écra­sée de pommes de terre. Goû­tez et as­sai­son­nez au be­soin. Pour la ver­sion au ci­tron, pres­sez ce­lui-ci, puis mé­lan­gez le jus avec l’huile d’olive. In­té­grez ce mé­lange ain­si que le par­me­san à l’écra­sée de pommes de terre. Goû­tez et as­sai­son­nez au be­soin. Le pe­tit plus Quel que soit le type d’as­sai­son­ne­ment que vous choi­sis­sez, vous pou­vez l’adap­ter à votre goût et ajus­ter les quan­ti­tés des in­gré­dients.

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