San­té !

Bike (France) - - Physique -

Même à très haut ni­veau, un spor­tif doit s’ac­cor­der des écarts pour gar­der la mo­ti­va­tion. Ne vous pri­vez donc pas trop pen­dant les fêtes, mais res­pec­tez cer­taines règles.

Avec ou sans al­cool ?

Les bois­sons non al­coo­li­sées, comme des jus de lé­gumes ou de fruits frais, consti­tuent évi­dem­ment le meilleur choix. Si vous op­tez pour des bois­sons al­coo­li­sées, pré­fé­rez le cham­pagne ou le bon vin aux al­cools forts, plus ca­lo­riques. Li­mi­tez les digestifs et les “trous nor­mands”. Mé­fiez-vous des cock­tails su­crés, qui cachent sou­vent un de­gré d’al­cool éle­vé. Évi­tez im­pé­ra­ti­ve­ment de mé­lan­ger dif­fé­rents al­cools. Ne bu­vez pas d’al­cool le ventre vide ! Rem­pla­cez, lorsque c’est pos­sible, les tra­di­tion­nels amuse-gueule par des cru­di­tés, to­mates ce­rises, cé­le­ri en branche, ca­rottes crues en bâ­ton­nets… ac­com­pa­gnés de sauces lé­gères, au yaourt ou de fro­mage blanc. N’ou­bliez pas l’eau. La St-Yorre ou la Vi­chy- Cé­les­tin fa­ci­litent la di­ges­tion. L’abus d’al­cool al­tère la ca­pa­ci­té du foie à sto­cker les vi­ta­mines li­po­so­lubles (A, D, E, K) et à gé­né­rer des pro­téines. Les bois­sons al­coo­li­sées sont ca­lo­riques. Une flûte de cham­pagne brut contient 90 kcal, un verre de vin rouge à 12 ° 80 kcal, un verre de whis­ky 300 kcal, un petit verre de por­to 80 kcal. Même si une bonne cuite ne vous em­pê­che­ra pas de rou­ler à VTT, il convient de li­mi­ter les ex­cès.

Choi­sis­sez des plats fes­tifs plus dié­té­tiques que d’autres…

Les co­quillages, mol­lusques et crus­ta­cés, riches en élé­ments nu­tri­tion­nels et peu ca­lo­riques, sont idéaux. Li­mi­tez bien en­ten­du la mayon­naise. Consom­mez les huîtres avec du vi­naigre de cidre, des écha­lotes ha­chées ou du jus de ci­tron plu­tôt qu’avec de la ma­tière grasse. Dé­gus­té avec un fi­let de ci­tron, le sau­mon fu­mé ( bio de pré­fé­rence), riche en bons acides gras pro­tec­teurs, consti­tue un ex­cellent choix. Li­mi­tez un peu le

Fuyez les al­cools forts et les cock­tails al­coo­li­sés, très ca­lo­riques.

foie gras, beau­coup plus riche. La vo­laille et le pois­son s’ins­crivent plus dans un ré­gime de spor­tif que les plats en sauce ou les fri­tures. Sa­vou­reux et peu ca­lo­rique, le pois­son peut être cui­si­né sans trop de ma­tière grasse (en pa­pillotes, au four ou à l’étu­vée) et

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