Une Glace à Pa­ris chez Em­ma­nuel Ryon et Oli­vier Mé­nard

Bottin Gourmand Magazine - - Nos Adresses Glacées À Paris -

Goû­tez et vous com­pren­drez ! Les sor­bets re­gorgent de fruits, 70 % contre 25 % ha­bi­tuel­le­ment. Cô­té crèmes gla­cées : du lait en­tier et de la crème fleu­rette 35 %. Les clas­siques de­viennent uniques. En­voû­tante, la va­nille d’inde est fu­mée sur place au bois de hêtre ; le ca­fé, in­fu­sé pour plus d’in­ten­si­té. C’est aus­si ça, le se­cret d’un M.O.F. gla­cier !

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