Ana­lude

Bottin Gourmand Magazine - - City Guide Nantes -

À deux pas de l’an­cien pa­lais de jus­tice, l’éta­blis­se­ment, qui abrite aus­si une épi­ce­rie gour­mande, est couru par les Nan­tais… et pas qu’eux. Les pro­duits du mar­ché sont tra­vaillés avec pré­ci­sion, et les huiles, vi­naigres, herbes et épices re­lèvent jus­te­ment les créa­tions du chef Ch­ris­tophe Le­vet. Son cré­neau de­puis 2013 : une cui­sine fran­çaise tra­di­tion­nelle in­ven­tive et co­lo­rée. À goû­ter : le su­prême de pin­tade à la mangue ou sa ver­sion à la ré­glisse ac­com­pa­gnée d’un ri­sot­to cré­meux.

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