Ape­rol spritz au Lillet n i veau Min­ty Car­pa­no to­nic n i veau

10 MIN • POUR 1 PER­SONNE 10 MIN • POUR 1 PER­SONNE

Bottin Gourmand Magazine - - Recettes -

IN­GRÉ­DIENTS • QS de gla­çons • 1 tranche d’orange • 1 tranche de ci­tron • Ape­rol • Lillet • Per­rier • Amandes, noix de cajou, olives vertes…

PRÉ­PA­RA­TION ÉTAPE 1 : LA COM­PO­SI­TION • Rem­plis­sez com­plè­te­ment

le verre de gla­çons. • Ajou­tez-y la tranche d’orange

et celle de ci­tron. • Ver­sez de l’ape­rol jus­qu’au

troi­sième rang de gla­çons. • Ajou­tez le Lillet sur 2 ni­veaux

sup­plé­men­taires de gla­çons. • Fi­nis­sez de rem­plir le verre avec

du Per­rier. • Ac­com­pa­gnez ce cock­tail fé­mi­nin d’amandes, de noix de cajou grillées et de quelques olives vertes. • Ha­billez gé­né­reu­se­ment le fond du verre de feuilles de menthe, de 5 quar­tiers de ci­tron vert et de 3 cuille­rées à cock­tail de sucre roux. À l’aide d’un pi­lon, écra­sez l’en­semble des in­gré­dients. • Ajou­tez le Car­pa­no (bois­son épo­nyme de l’in­ven­teur du ver­mouth), de la glace pi­lée jus­qu’en haut du verre, du Fe­ver-tree to­nic jus­qu’en haut du verre, et mé­lan­gez l’en­semble à l’aide d’une cuillère à cock­tail. • Ajou­tez 2 pailles (pour la convi­via­li­té) et 2 belles têtes de menthe que vous gi­flez (pour le par­fum) avant de dé­co­rer le cock­tail. • Fi­nis­sez la dé­co­ra­tion avec

1 quar­tier de ci­tron vert. • Dé­gus­tez ce cock­tail en pi­co­rant quelques olives ita­liennes et des an­chois de Col­lioure.

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