L’ef­fer­ves­cence du re­nou­veau

Par Alice Mahl­berg

Bottin Gourmand Magazine - - Produits De Fêtes - Bg­mag : Quelle est votre si­gna­ture en termes de dé­gus­ta­tion ? GT :

Notre brut clas­sique me cor­res­pond com­plè­te­ment, c’est mon pré­fé­ré ! Pour moi, il est vrai­ment à l’image du cham­pagne que j’aime : il y a du fruit, de la fi­nesse, de la fraî­cheur, mais aus­si de la com­plexi­té et de la lon­gueur, ap­por­tées par un vieillis­se­ment de quatre à cinq ans en cave. C’est ce que l’on va es­sayer de re­trou­ver chaque an­née lors des as­sem­blages. C’est le re­flet de la mai­son Thié­not.

Créa­tion de la fi­liale de dis­tri­bu­tion Cham­pagne & Châ­teaux en Gran­deB­re­tagne.

Thié­not, c’est une af­faire de fa­mille. Ga­rance et Sta­nis­las ont re­joint leur père, Alain Thié­not, à la tête de la mai­son de cham­pagne en 2003.

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