Lou­lou au mu­sée des Arts dé­co­ra­tifs

Bottin Gourmand Magazine - - Restaurants De Musée -

Il s’agit du fa­meux Lou­lou, ce­lui-là même qui suc­cé­da l’an­née der­nière au Saut du Loup, si­tué au coeur du pa­lais du Louvre. Dans ce temple des Arts dé­co­ra­tifs, le cadre est en­chan­teur. De­dans : une dé­co bran­chée si­gnée Jo­seph Di­rand avec fau­teuils tu­lipe, marbre et mi­roirs. De­hors : une ter­rasse de toute beau­té qui donne sur le jar­din des Tui­le­ries et d’où le re­gard ac­croche la tour Eif­fel, le mu­sée d’or­say, la py­ra­mide du Louvre… Et l’as­siette ? C’est Be­noît Dar­gère qui s’y colle (ex- Clos Saint Ba­sile, à Mou­gins) pour des com­po­si­tions à quatre mains avec son com­père ita­lien Die­go Com­pa­gno (ex Al­la Vi­gna, à Pa­doue). Des sa­veurs em­prun­tées au sud de la France et à l’ita­lie, par exemple sa­lade de poulpe de roche, vi­tel­lo ton­na­to ou ta­glia­ta de fi­let de boeuf…

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