PA­RIS An­ge­li­na au mu­sée du Luxem­bourg LENS

Bottin Gourmand Magazine - - Restaurants De Musée -

Puis­qu’elle est ins­tal­lée en son sein, la Mai­son An­ge­li­na a eu l’ex­cel­lente idée de pro­po­ser une pâ­tis­se­rie ex­clu­sive en lien avec chaque nou­velle ex­po­si­tion du mu­sée du Luxem­bourg. En ce mo­ment et jus­qu’au 9 juillet, l’im­pres­sion­niste Ca­mille Pis­sar­ro est à l’hon­neur avec « Pis­sar­ro à Éra­gny. La na­ture re­trou­vée ». Ch­ris­tophe Ap­pert, le chef pâ­tis­sier de l’ins­ti­tu­tion pa­ri­sienne fon­dée en 1903, pro­pose à cette oc­ca­sion « Ca­mille », une pomme en trompe-l’oeil rouge vif à la coque de cho­co­lat blanc, mousse va­nille et com­po­tée de pomme frui­tée et aci­du­lée. Un fruit qui semble avoir été cueilli à La Pom­me­raie, la pro­prié­té picarde du peintre ! Et tou­jours à la carte, les clas­siques de la mai­son comme le brunch du week-end, les club-sand­wichs, croque-mon­sieur, quiches, sa­lades ou plats chauds à ava­ler sur le pouce… et la fa­meuse col­lec­tion de pâ­tis­se­ries et ma­ca­rons, dont les si­gna­tures An­ge­li­na : le cho­co­lat chaud à l’an­cienne dit « L’afri­cain » et le tra­di­tion­nel mont-blanc à la crème de mar­rons. Créa­tion « Ca­mille » pro­po­sée au mu­sée du Luxem­bourg du 16 mars au 9 juillet 2017 (9,20 € sur place et 7,50 € à em­por­ter).

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.