L’ex­cel­lence pro­fes­sion­nelle

Bottin Gourmand Magazine - - Un Chef, Un Outil -

Un ma­té­riel pro par dé­fi­ni­tion, in­éga­lable pour un ré­sul­tat de haute te­nue. Tur­bine, sor­be­tière, émul­sion­neuse nou­velle gé­né­ra­tion pour des pré­pa­ra­tions créa­tives et exi­geantes. Mu­nie d’un écran tac­tile à 4 cou­leurs, elle uti­lise la tech­nique du « pa­cos­sage », qui consiste à tra­vailler un pro­duit conge­lé sans le dé­con­ge­ler en le trans­for­mant en sor­bet ou en crème gla­cée. Les arômes na­tu­rels sont ain­si pré­ser­vés et les tex­tures très fines. Pré­pa­ra­tion d’une por­tion in­di­vi­duelle en 20 se­condes et d’un bol plein d’un litre en 4 mi­nutes. Puis­sance : 950 W. Ca­pa­ci­té : 0,8 l. Bol en Inox. 4 950 €

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