Le Bouche à Oreille Bou­ter­vil­liers (Es­sonne)

Bottin Gourmand Magazine - - Bons plans « Déjeuners Étoilés » -

À une cin­quan­taine de ki­lo­mètres de Pa­ris, le « BAO » offre une vraie belle bouf­fée d’oxy­gène. La na­ture en­cadre le res­tau­rant et pé­nètre jusque dans la salle, dont les murs cou­leurs sable ar­borent de gros épis de maïs. La cui­sine fait hon­neur au pro­duit, avec un me­nu Club Affaire à 34 eu­ros en trois actes qui laisse même le choix entre fro­mage et dessert ! Avant, un ca­billaud rô­ti et son ar­ti­chaut bre­ton ou une fri­cas­sée de ris d’agneau, lé­gumes de sai­son, par exemple. Grosse gour­man­dise que cet Exo­tique, au cho­co­lat blanc et co­co à la mangue. Pour la pe­tite his­toire, le chef Ay­me­ric Dreux, in­tro­ni­sé cette an­née à la pres­ti­gieuse Aca­dé­mie cu­li­naire de France, en est, à seule­ment 35 ans, l’un des ben­ja­mins.

Sa­blé bre­ton, pan­na­cot­ta à la piña co­la­da aux sa­veurs exo­tiques

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