La Table Lille (Nord)

Bottin Gourmand Magazine - - Bons plans « Déjeuners Étoilés » -

La Table est ni­chée au sein du Cla­rance, un bou­tique-hô­tel cinq étoiles du Vieux-lille es­tam­pillé Re­lais & Châ­teaux. Ni­co­las Pour­che­resse pro­pose dans cet écrin boi­sé une cui­sine au­then­tique, « pure, brute et ébou­rif­fée ». Les pro­duits du ter­roir – cer­tains sont pio­chés di­rec­te­ment dans le po­ta­ger du Cla­rence – sont tra­vaillés dans un me­nu mi­di à 39 eu­ros, le bien nom­mé J’ai ren­dez-vous, dont les in­ti­tu­lés sont sans équi­voque : had­dock et os à moelle, crous­tillant de co­chon de Borres, et cho­co­lat pour conclure. Con­cis et ef­fi­cace !

Ca­billaud skrei, gar­ni­ture en rouge

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