Cé­dric Gro­let

Di­plô­mé d’un CAP de pâ­tis­sier cho­co­la­tier gla­cier et d’un bre­vet tech­nique des mé­tiers, Cé­dric Gro­let se dis­tingue très ra­pi­de­ment dans de nom­breuses com­pé­ti­tions.

Bottin Gourmand Magazine - - Pâtisserie Aérienne -

Il ar­rive à Pa­ris en 2006 et re­joint les équipes de Fau­chon où il res­te­ra cinq ans. Très vite re­pé­ré par les chefs Ch­ris­tophe Adam, Be­noît Cou­vrand et Ch­ris­tophe Ap­pert, il les ac­com­pagne au­tour du monde pour as­su­rer la for­ma­tion du per­son­nel des nouvelles bou­tiques Fau­chon. En 2011, Cé­dric Gro­let in­tègre Le Meu­rice en tant que sous-chef et de­vient ra­pi­de­ment chef pâ­tis­sier. Élu Meilleur Chef Pâ­tis­sier de l’an­née par le ma­ga­zine Le Chef en 2015, il re­çoit l’an­née sui­vante le prix Re­lais Des­serts du Meilleur Chef Pâ­tis­sier 2016. Il re­çoit éga­le­ment la dis­tinc­tion de Meilleur Chef Pâ­tis­sier à la cé­ré­mo­nie des Tro­phées de la Gas­tro­no­mie et des Vins à Lyon en 2016.

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