LE PÊ­CHÉ GOUR­MAND Cha­let Hô­tel de Serre Ra­tier Le Loup Blanc Le Trip­tyque Le Blue Bird Le Grand Aigle Au Plai­sir Am­bré

SERRE-CHE­VA­LIER • n° 1 4

Bottin Gourmand Magazine - - Restaurants Au Sommet -

Quitte à cro­quer le fruit dé­fen­du, Sha­ron et Jim­my Fran­nais ont dé­ci­dé de le faire en­semble ! Au sein de ce couple fran­co-aus­tra­lien règne une par­faite ré­par­ti­tion des rôles puisque ma­dame se consacre au sa­lé avec une sa­vou­reuse cui­sine de sai­son, tan­dis que mon­sieur ré­gale avec ses pâ­tis­se­ries étonnantes aux as­so­cia­tions re­cher­chées. Ré­sul­tat, l’étoile brille au-des­sus du Pê­ché Gour­mand de­puis 2014 ! À la carte, queue de lotte rô­tie au beurre, jeu de ca­rottes et sésame, ou un coeur de ris de veau au beurre noi­sette et pommes gre­nailles cuites en barde. Pour les dou­ceurs de Jim­my, char­lotte abri­cot au thé mat­cha, sor­bet au lait d’amande, gro­seilles.

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