L’HÔ­TEL DES ARTS ET MÉ­TIERS

Bottin Gourmand Magazine - - Service En Salle -

À quelques mi­nutes de la place de l’étoile, ce ma­gni­fique hô­tel par­ti­cu­lier abri­tait, de­puis 1925, la Mai­son des In­gé­nieurs des Arts et Mé­tiers. Fraî­che­ment res­tau­ré, ce somp­tueux éta­blis­se­ment est au­jourd’hui ou­vert au pu­blic. Au fil du temps, il a su conser­ver l’es­prit de convi­via­li­té des « gad­zarts » et le sou­ve­nir d’émi­nents in­ven­teurs. Les huit sa­lons sont dé­co­rés avec soin et le jar­din fleu­ri est un vé­ri­table havre de paix dès l’ar­ri­vée des beaux jours. Le chef du res­tau­rant Les Arts, Di­dier Taillant, et sa bri­gade pro­posent une cui­sine tra­di­tion­nelle digne des hauts lieux de la gastronomie fran­çaise. C’est donc en étroite col­la­bo­ra­tion avec le chef que nous avons pu réa­li­ser ce su­jet dont le but et de rendre compte à la fois des ta­lents de notre hôte et de la ges­tuelle im­pec­cable de Gil Ga­las­so.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.