CÔ­TÉ FLA­CONS

Bottin Gourmand Magazine - - Talents Gourmands - Ju­lien Fan­ny Gré­goire Agos­ti­ni

Les vi­gne­ronnes Anne Dé­plaude, Aude Cla­vier et Flo­rence Su­brin pro­po­saient de dé­cou­vrir les cu­vées de leurs do­maines lors d’une dé­gus­ta­tion à l'aveugle. Elles ont sé­duit tout le monde, de même que Fré­de­ric Sof­fiot­ti avec ses dé­li­cieuses huiles d’olive de Sos­pel. Du cô­té des élixirs, Gré­goire Agos­ti­ni fai­sait dé­cou­vrir sa bière ar­ti­sa­nale Bur­di­ga­la, tan­dis que le Ber­ri­chon Ni­co­las Guillo­teau, co­fon­da­teur de La Ca­pri­cieuse, en fai­sait de même avec son éton­nante li­queur au lait de chèvre, tout comme le Bre­ton Ju­lien Fan­ny, créa­teur de la pe­tite en­tre­prise ar­ti­sa­nale Awen Na­ture, en pleine dé­mons­tra­tion de la dé­gus­ta­tion de l’ab­sinthe. Cô­té bulles, c’est la Mai­son Bee­rens, em­me­née par Oli­vier Des­fosse et Jen­ni­fer Ul­sas, qui a ar­ro­sé de cham­pagne toute la soi­rée.

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