ES­CALE GOUR­MANDE ET CHIC À ÉTRETAT

Bottin Gourmand Magazine - - Lifestyle -

Sur­plom­bant le village d’étretat et ses im­pres­sion­nantes fa­laises, le do­maine Saint‑clair est un pe­tit château xixe de style an­glo‑nor­mand, cou­vert de lierre et agré­men­té d’une pis­cine gla­mour et d’un po­ta­ger char­mant, qui compte une di­zaine de chambres, les plus ba­roques étant per­chées dans le don­jon. Tou­ristes, et per­son­na­li­tés ont leurs ha­bi­tudes ici de­puis des an­nées. Bo­nus de la mai­son, le res­tau­rant, bien­tôt dé­co­ré de des­sins de Jean‑charles de Cas­tel­ba­jac, où le chef,oli­vier Fou­lon pro­pose une carte à l’es­prit ter­roir sau­vage (hom­mage à la côte d’al­bâtre et au pays de Caux), en ac­cord par­fait avec le cadre chic et choc.

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