UNE JO­LIE PERLE SI­GNÉE AYA­LA

Bulles & Millesimes - - SÉLECTION DES NOUVELLES CUVÉES -

La mai­son Aya­la pro­pose un mil­lé­sime 2005 de sa cu­vée Perle. Une large place est lais­sé aux Char­don­nay de Chouilly et du Mesnil-sur-Oger (80%) as­sem­blés aux rai­sins Pi­not Noir d’Ay. Do­sé à six grammes de sucre par litre, ce vin est frais et élé­gant avec, en bouche, des notes de crème pa­tis­sière et de fruits secs. Sa fi­nale est dé­li­ca­te­ment épi­cée. A conseiller avec quelques ris de veau brai­sés.

↗ Prix de vente conseillé : 74 eu­ros

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