Ay : Bol­lin­ger pour­suit son dé­ve­lop­pe­ment

Bulles & Millesimes - - ACTUALITÉ -

La Mai­son Bol­lin­ger vient de lan­cer des tra­vaux d’en­ver­gure sur son site his­to­rique des « Chaudes Terres » à Aÿ où est im­plan­té le siège afin de mo­der­ni­ser son ou­til de pro­duc­tion et d’aug­men­ter sa ca­pa­ci­té de sto­ckage, que ce soit en cuve ou en bou­teille. L’amé­na­ge­ment du site va per­mettre la créa­tion de 7 000 m2 de sur­face sur deux ni­veaux, une ca­pa­ci­té de sto­ckage de 17 000 hec­to­litres dans une nou­velle cu­ve­rie ain­si qu’une aire de sto­ckage pour plus de 4 mil­lions de bou­teilles. Fi­dèle au site d’Aÿ, la mai­son conti­nue d’y maî­tri­ser l’en­semble de son pro­cess vin. Ces tra­vaux, qui re­pré­sentent un in­ves­tis­se­ment de 10 mil­lions d’eu­ros, marquent l’abou­tis­se­ment d’un vaste pro­gramme d’amé­na­ge­ments dé­bu­té en 2012 avec la créa­tion du site d’Oger. Jé­rôme Phi­li­pon, Pré­sident de Cham­pagne Bol­lin­ger, se ré­jouit du lan­ce­ment du pro­jet : « L’amé­na­ge­ment du site des Chaudes Terres est l’abou­tis­se­ment d’un vaste pro­gramme de dé­ve­lop­pe­ment, mis au ser­vice de la qua­li­té in­trin­sèque de nos vins. Ces nou­velles ins­tal­la­tions se­ront prêtes pour ac­cueillir la ven­dange 2018. »

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