Mailly Cham­pagne Brut 1998, 17/20

Bulles & Millesimes - - DÉGUSTATION -

Mil­lé­sime tar­dif, 1998 a en­gen­dré des char­don­nays ma­gni­fiques d’une grande fraî­cheur. Pen­dant long­temps, le pi­not noir, sou­vent en lé­gère sous-ma­tu­ri­té était un peu en re­trait. Mais après plus de dix-ans, il a rat­tra­pé son re­tard et les 1998 vieillissent à la per­fec­tion. La robe est do­rée avec un nez fu­mé comme beau­coup de 1998, puis la belle amande du char­don­nay as­so­ciée à la pêche du pi­not noir. Le vin est très élé­gant, la puis­sance se ré­tracte, le vin pos­sède de la lon­gueur, mais aus­si un lé­ger creux presque im­per­cep­tible dû à un manque de puis­sance du pi­not noir qui s’im­pose par une belle pré­sence aro­ma­tique. Un cham­pagne gas­tro­no­mique par ex­cel­lence. 0-15 ans.

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