Mailly Cham­pagne Brut 1988, 16,5/20

Bulles & Millesimes - - DÉGUSTATION -

Bé­né­fi­ciant d’un beau temps, mais as­sez frais, les cham­pagnes du mil­lé­sime 1988 sont très struc­tu­rés. Il a fal­lu pa­tien­ter et ils ar­rivent len­te­ment à leur apo­gée. La robe est jau­nie avec un nez frais, lé­gè­re­ment her­ba­cé, des notes de poire. Le vin est frais, tout en droi­ture, un peu de ver­deur en fi­nale, mais in­tem­po­rel, aé­rien, al­tier, il conti­nue len­te­ment vers son apo­gée. Rien ne presse ! 5-15 ans.

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