Tartes crumbles aux fruits rouges

Pour 8 tartelettes Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

INGRÉDIENTS

o 350 g de pâte brisée ou sablée o 500 g de fruits rouges o 120 g de farine o 60 g de sucre o 60 g de beurre mou

PRÉPARATION

1 - Préchauffez le four à 190 °C.

2 - Étalez la pâte et foncez les moules. Piquez le fond, recoupez l’excédent de pâte et faites cuire à blanc 20 min après avoir placé du papier sulfurisé pardessus, puis des perles de céramique ou des haricots blancs. Ôtez-les quelques minutes avant la fin de la cuisson, pour que la pâte dore légèrement.

3 - Pendant ce temps, préparez les fruits rouges: coupez les fraises et les framboises en morceaux. 4 - Préparez l’appareil du crumble en mélangeant la farine, le sucre et le beurre. La pâte doit avoir une consistance rappelant celle du sable. Vous pouvez, si vous le souhaitez, y ajouter un peu de zeste de citron finement râpé.

5 - Répartissez les fruits rouges dans les fonds de tarte. Ajoutez la pâte à crumble. 6 - Enfournez de nouveau pour 25 min. Servez tiède ou froid.

7- Vous pouvez accompagner ce dessert d’un peu de glace ou de crème fraîche.