Cuis­son

Connaissance de la Chasse - - À Notre Table -

Faites chauf­fer une poêle avec un mé­lange d’huile d’ara­chide et une noi­sette de beurre sa­lé. Dès que le beurre de­vient noi­sette, dé­po­sez les pa­vés et co­lo­rez chaque face 2 min env. Dé­po­sez-les dans une as­siette et re­cou­vrez-les de pa­pier alu­mi­nium pour lais­ser re­po­ser la viande.

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