Fi­ni­tion

Connaissance de la Chasse - - À Notre Table -

Faites cuire les épi­nards en branches à l’eau bouillante sa­lée, puis les ta­glia­telles et as­sai­son­nez-les avec une ré­duc­tion de crème fraîche avec une gousse d’ail. Dé­cou­per de belles tranches de bal­lot­tine, dis­po­sez-les en as­siettes, ajou­tez la gar­ni­ture et nap­pez vos tranches de sauce au cho­co­lat.

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