Cuis­son

Connaissance de la Chasse - - À Notre Table -

Dans une co­cotte, co­lo­rez à l’huile la gar­ni­ture préa­la­ble­ment éplu­chée. Après co­lo­ra­tion, gla­cez avec le vin rouge puis dé­po­sez votre bal­lot­tine de lièvre dans la co­cotte et por­tez à fré­mir. Lais­sez cuire 2h30 à 80 °C.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.