Commander un shabu-shabu au Nabezo

Tables-banquettes séparées par des cloisons en bois et vaisselle en céramique noire, au Nabezo on essaie le shabushabu. Le principe ? Dans une marmite d’eau bouillante posée sur une plaque chauffante au milieu de la table, chacun fait cuire ses ingrédients : fines lamelles de boeuf, mini-champignons, pousses de soja, céleris… On se ressert tant qu’on a faim au buffet-potager. Formule à 1 980 ¥/pers. 8 F Shinjuku Takano Bldg N° 2, 3-30-11 Shinjuku, station Shinjuku, ligne Ginza, www. nabe-zo.com.