Goû­ter à la cuisine créa­tive de Leo­pol­do

Cosmopolitan (France) - - Road Look -

Die­go Gera, le chef de ce res­tau­rant à la mode de Pa­ler­mo, s’amuse à bous­cu­ler les clas­siques de la cuisine la­ti­no. Les em­pa­na­das, ces friands ser­vis en en­trée, sont pro­po­sés ici en ver­sion « fin­ger food » four­rés au thon, au pou­let ou à la moz­za­rel­la. Quand il lui prend l’en­vie de pro­po­ser une pael­la aux cham­pi­gnons shi­ta­kés, ce cui­si­nier ins­pi­ré mé­rite bien son sur­nom de roi de la fu­sion. Car­lo Con­ti­ni, le bar­ten­der, in­vente quant à lui toutes sortes de mix­tures pour col­ler à ces dé­lires gas­tro. Cer­viño 3732, leo­pol­do­res­tau­rante.com.ar.

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