FAUX.

L’idée est de sortir du régime et de ne pas rester dans la privation, sinon c’est la porte ouverte au yo-yo, le cauchemar. Je préfère accompagner les filles pour qu’elles réapprivoisent petit à petit les bonnes choses. Si une patiente en phase de stabilisation adore la burrata, je vais lui dire OK pour une boule de 100 grammes avec des tomates et du basilic, elle n’a aucune raison de manger du fromage allégé toute sa vie !