Au Ra­tanà

Cosmopolitan (France) - - ROADBOOK -

Dî­ner branché

Dans le quar­tier mu­tant d’Iso­la, ca­lée entre un champ de blé, hom­mage tem­po­raire à l’Ex­po uni­ver­selle, et un « in­cu­ba­teur d’arts », cette vil­la 1900 et son res­tau­rant Ra­tanà est la der­nière oa­sis urbaine. La cui­sine de Ce­sare Bat­tis­ti fait dans l’amour du pro­duit : car­pac­cio de truite, os­so buc­co con ri­sot­to alla mi­la­nese, ti­ra­mi­su à la pêche de vigne. Avec un

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