Sa­voir ou­vrir les huîtres

Cosmopolitan (France) - - LE TOP 50 DES TRUCS QUI NOUS SIMPLIFIENT LA VIE -

C’est le pois­son­nier du mar­ché qui m’a mon­tré. Il m’a ap­pris que l’huître avait une fai­blesse au deux-tiers sur la droite en par­tant du pied. Un tor­chon dans la paume, l’huître po­sée à plat des­sus, le pied vers soi, on in­cise dou­ce­ment aux deux-tiers, on glisse le cou­teau et hop ! Cou­teau à huîtres, 9 € sur ma­thon.fr, et un bon tu­to sur You­Tube réa­li­sé par l’Ate­lier des Chefs.

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