AL­SACE-GRAND-CRU-KASTELBERG, RIES­LING, 2014, KREYDENWEISS, 45 €.

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - ALSACE -

De là-haut on voit les toits et l’église d’And­lau et d’en bas, au chai, on voit les ter­rasses tê­tues du Kastelberg qui s’élèvent vers l’azur. Dans la cave, on entend la ri­vière pas­ser. C’est le monde d’An­toine, ce­lui que cha­cun de ses vins dé­crit en poé­tique pré­ci­sion. Les steige, schistes noirs, la vigne de ries­ling, la vi­ni­fi­ca­tion écou­tée dressent une échelle de sen­sa­tions ryth­mées de la terre au ciel.

• Marc Kreydenweiss, 12 rue De­harbe, 67140 And­lau. Tél. 03 88 08 95 83.

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