MOU­LIN-À-VENT, 2016, DO­MAINE DE FORETAL, 9,50 €.

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - BEAUJOLAIS -

C’est ins­tal­lé au coeur du Haut-Beau­jo­lais, dans la pit­to­resque com­mune de Vaux­re­nard, que Jean-Yves Per­raud ac­cueille ses clients dans son gîte et ses chambres d’hôtes. Il des­cend ré­col­ter à Ro­ma­nèches-Tho­rins cette im­por­tante cu­vée. Le nez dé­voile une gé­né­reuse note de ce­rise au cho­co­lat dans une robe vio­line. Sa sa­veur cré­meuse offre sa ma­tu­ri­té dans un der­nier souffle mi­né­ral. Par­fait pour les fêtes de fin d’an­née.

• Do­maine de Foretal, 69820 Vaux­re­nard. Tél. 04 74 69 97 48.

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