CHENAS « EN RÉMONT », 2016, PASCAL AUFRANC, 11,50 €.

Fidèle au rendez-vous de qualité, Pascal Aufranc fait partie de ces vignerons discrets dont les vins parlent pour eux. Plantés en 1939, ces vieux ceps de gamay semblent passer à travers les aléas climatiques qui ont secoué la région. Son nez gourmand de cerise noire lui oppose une touche grillée venue du fût. Son jus frais et croquant se clôt sur une finale désaltérante. • Pascal Aufranc, En Rémont, 69840 Chenas. Tél. 04 74 04 47 95.