Dé­cou­verte

Do­maine de l’Alliance Va­lé­rie et Daniel Ali­brand

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - BORDEAUX -

En 2005, Va­lé­rie et Daniel Ali­brand, ani­més d’une puis­sante convic­tion, se lan­cèrent dans une folle aven­ture pour faire un vin d’es­thé­tique, pro­duit de la haute tra­di­tion cultu­relle fran­çaise. Daniel fut lieu­te­nant de pêche. Après l’ap­pel du large, il ré­pon­dit à ce­lui du vin, sa se­conde pas­sion. Il ren­con­tra Va­lé­rie à l’école de la Tour-Blanche à Sau­ternes. Une fois ma­riés, ils re­prirent les terres de la fa­mille près de Lan­gon, sur la col­line qui re­garde les vignes de Fargues. De­puis ils s’ins­crivent dans la li­gnée des grands li­quo­reux. Pour ce 2014 (42 €), un nez d’orange amère en écorce tendre et fraîche, puis vient le miel ; la bouche est claire et fluide, souple et lim­pide, les fra­grances sont pré­cises, équi­li­brées, tout en lé­gè­re­té et sub­til tou­cher. Ce vin est une su­perbe porte d’en­trée ini­tia­tique au sau­ternes, un re­mède à l’ou­bli, un trait vi­brant de sen­sa­tions. Do­maine de l’Alliance, Gaillat, route d’Au­ros, 33210 Lan­gon. Tél. 05 56 63 11 25.

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