IGP VAL-DE-LOIRE, SAUVIGNON BLANC, CLOS SAINT FIACRE,

12 €. Bénédicte et Hubert Piel développent leur domaine familial en agriculture raisonnée depuis 4 générations. Leurs vignes de sauvignon blanc, plantées en 1969 en sélection massale, offrent une belle puissance et une minéralité déroutante. L’élevage sur lies fines pendant 8 mois révèle des notes briochées qui équilibrent cette cuvée tout en finesse. Un flacon intime et atypique à sortir pour briller en société. • Clos Saint Fiacre, 560 rue Saint-Fiacre, 45370 Mareau-aux-prés. Tél. 02 38 45 61 55.