Provence

De belles découvertes tricolores

Malgré le manque d’eau, les incendies et la pression immobilière, les vignobles provençaux ne cessent d‘ innover et d’améliorer la tension de leurs vins dans les trois couleurs. Les ventes de vins rosés en constante progression depuis les vingt dernières années o rent aux producteurs la trésorerie indispensable pour produire des rouges et des blancs à boire jeunes ou moins jeunes.

Coteaux dA’ix-en-Provence blanc

Domaine de La Mongestine, Les Monges 2017 - 9,50 € Belle amplitude, fenouil et citron con t net et franc, jolie matière, belle tension petit fruit : c’est superbe et d’une rigueur insolente pour le Sud. On aime la gourmandise de la structure, le velouté de la mâche et la tension particulière de la n avec ces notes de verveine. Également en rouge : un vin de soif uide vini é sous extraction douces pour désaltérer. Domaine de La Mongestine, RD 561, 83560 Artigues. 06 15 08 26 89. contact@lamongestine.com

Côtes de Provence rosé

Clos Cibonne, Tibouren, Cuvée Caroline 2016 - 16 € Ce rosé là est inclassable. Nous ne le classerons donc pas ! Son raisin, le tibouren, sort de l’ordinaire ; sa couleur sort des canons habituels et son bouquet bouleverse par son particularisme. Un ensemble de caractéristiques qui fait de ce rosé à l’étiquette - qui elle aussi défrise... -, un rosé que les amateurs s’arrachent et qui rend addict. Clos Cibonne, chemin de la Cibonne, 83220 Le Pradet. 04 94 21 70 55. contact@ closcibonne.com

Coteaux Varois rosé

Château Margillière, Bastide 2017 - 9,80 € Est-ce un blanc ? Un rosé ? Estce important ? Tout le monde sait que les meilleurs rosés sont vini és à l’identique des vins blancs. Alors la question de la couleur, qui pourtant soulève la polémique, n’aura pas cours ici. Ce qui nous plaît c’est la fraîcheur du nez, le gras salin de la bouche, les notes d’iode de la nale et la tension particulière de ce vin qui sent le rosé dans les terminaisons de fruits rouges délicates. Domaines Bunan, 338 bis, chemin de Fontanieu, 83740 La Cadière-d’Azur. 04 94 98 58 98. bunan@bunan.com

Coteaux varois en Provence rouge

Château Fontainebleau 2015 - 17 € Valérie Courrèges, qui conseille le domaine, sait y faire en matière de rouges. Elle hisse ses vins parmi ceux qui comptent en terre provençale. L’eau qui court en sous-sol et sur le domaine donne aux vins un tempérament plus nordiste. Séduisant sur une structure ferme, les tanins sont soyeux et la nale séveuse. Château Fontainebleau du Var, route-de-Montfort-surArgens, 83143 Le Val. 04 94 59 59 09. info@ chateaufontainebleau.fr

Coteaux d’Aix-en-Provence rouge

Domaine des Béates, Les Béatines 2016 - 10 € Solidement ancré sur les bases d’un raisin mûr à souhait et sur celles d’ un vignoble en bio, le nez explose d’arômes de fruits noirs et possède la pureté et la précision. Idem pour la bouche aux tanins poudrés avec la tension qu’il faut pour supporter la concentration du jus. Profondeur et densité sont ses deux atouts. Domaine des Béates, route de Caireval, BP 52, 13410 Lambesc, 04 42 57 07 58. contact@domaine-des-beates. com

Côtes de Provence rouge

Clos de L’Ours, Le chemin 2016 - 19,50 € Du gras de l’amplitude, de la mâche et de la tension, un fruit radieux, de la délicatesse et une belle ampleur sur des notes de cacao et de fruits noirs. Le vin dégage une intense franchise et de la douceur, en même temps que des tanins mordants. C’est le vin de tous les paradoxes on adore . Clos de l’ours, Fabienne et Michel Brotons, 4776, chemin du Clos-du-Ruou, 83570 Cotignac. 04 94 04 77 69

Côtes de Provence rosé

Domaine Île des Embiez 2017 - 13 € Olivier Dauga, le faiseur de vins bordelais, porte aussi son savoir en Provence. Il est derrière les vini cations de ce rosé qui sent l’anis et le fruit, le pin et l’iode, produit sur une île minuscule en face de Bandol, non loin de Marseille, une île liée éternellement à Paul Ricard, son île. Gras et étincelant sans être clinquant, vif et tendu, preuve que si Dauga excelle à Bordeaux, il sait aussi vini er des provences. Domaine Île des Embiez, 83140 Six-Fours-Les-Plages. 04 94 10 65 20. www.lesilespaulricard.com

Coteaux dA’ix-en-Provence rouge

Domaine la Réaltière, LeChant ducoq 2015 - 21 € Bénéficiant de l’altitude, le domaine produit des vins sur la fraîcheur, qui restent droits et digestes, quel que soit les millésime. Même en 2015, si la bouche o re une matière très mûre, juteuse et savoureuse, la matière est touchée par des tanins précis, ns, délicats et frais donnant un caractère désaltérant sur une nale ciselée. Domaine la Réaltière, route de Jouques, 83560 Rians. 04 94 80 32 56. realtiere@ terrenet.fr

Côtes de Provence rosé

Carpe Diem - 14,50 € Couleur rose pâle un peu tachée de re ets d’argent, celle qui plaît au commerce. Pour nous, peu importe la robe du rosé, l’essentiel est qu’il possède l’équilibre entre le gras ou la rondeur, les notes de fruits (on évite le pamplemousse variétal) et l’acidité. Pari gagné dans ce CarpeDiem, sphérique et croquant sur les framboises et les agrumes. Château Carpe Diem, 4436 route de Carcès, 83570 Cotignac. 04 94 04 72 88. contact@ chateaucarpediem.com

Patrimonio rouge

Nicolas Mariotti Bindi, Porcellese 2017 – 21,50 € Un temps au domaine Leccia, dès son retour du continent Nicolas Mariotti Bindi a trouvé sa voie, sa cave et son terroir. Il y produit un blanc à partir de massales de vermentino sans bois, qui pourtant sou e la rondeur du raisin sur une nale vive comme l’éclair. En rouge et en 2017,

Porcellese a le tanin ferme et l’éclat d’une fraîcheur posée sur une matière de velours. Domaine Mariotti, lieu- dit Torra, 20232 Oletta. 06 12 05 24 59. nicolasmariottibindi@icloud.com

Vin de pays IGP Sainte-Baume blanc

Domaine des Terres Promises Analepse blanc 2016 - 23 € Voilà le blanc qui ne laissera personne indi érent tant la présence aromatique est particulière, sur des notes d’épices, sur la fraîcheur et sur la tension. Finesse et délicatesse, mais en même temps, on touche une présence qui tient au caractère particulier du carignan blanc. En bouche, une matière saline accroche et réveille sur une énergie vibratoire. Domaine des Terres Promises, 83136 La Roquebrussanne. 09 64 45 12 72. jean- christophe. comor@ wanadoo.fr

Bandol rouge

Domaine de Terrebrune 2014 - 28 € Reynald Delille sait apprivoiser le mourvèdre sans le contraindre. Il le laisse faire en l’arrondissant, le lâche et le récupère pour un rouge qui tend vers le soyeux… De ces rouges qui touchent presque le salin. Ses raisins irréprochables apportent à la cuvée le soyeux qui manque parfois à d’autres avec la trame aromatique complexe du raisin, faite de cuir, de fruits, d’épices Domaine de Terrebrune, 724, chemin de la Tourelle, 83190 Ollioules. 04 94 74 01 30. domaine@ terrebrune.fr

Côteaux varois en Provence rouge

Château la Calisse, Patricia Ortelli 2015 - 23 € Le fruit est radieux, il remonte sur des traces de cassis et de mûre, intense et puissant, c’est le soleil de 2015 qui transpire dans le nez enrobé de ce coteaux-varois- en-provence en bio avec des notes de gues sèches, une touche de tapenade sur une dimension superbe. Bien qu’âgé de 3 ans, la bouche est encore jeune, elle engage l’avenir sur un tanin un peu brut, mais ciselé. Château la Calisse, route D 560, 83670 Pontevès. 04 94 77 24 71. contact@ chateau- la- calisse.fr

Baux-de-Provence rouge

Abbaye Sainte-Marie de Pierredon, Vespro 2015 - 29 € Les vini cations de cette propriété d’exception ont été con ée à Antoine Dürrbach, qui maîtrise le cabernet sauvignon au moins aussi bien que son père à Trevallon. Associé à la syrah dans cette cuvée et malgré la concentration de l’année, le vin s’installe sur la densité assortie d’une élégance dans la subtilité des tanins qui forcent le respect. Abbaye Sainte- Marie de Pierredon, Les Alpilles, 13210 Saint-Rémy de Provence. 04 90 18 47 06. contact@abbayedepierredon.com

Bandol rouge

La Bastide Blanche, Fontaneou 2016 - 26 € Un raisin particulièrement soigné sur des terroirs qui le méritent et la Bastide Blanche installe ses cuvées parmi l’élite de Bandol. Tout est question de texture, de soyeux de la bouche bien cadrée par les tanins de l’appellation et de profondeur maîtrisée par une fraîcheur presque minérale. La Bastide Blanche, 367 route des Oratoires, Sainte-Anne du Castellet. 04 94 32 63 20. contact@ bastide-blanche.fr

Bellet blanc

Clos Saint Vincent, Le Clos blanc 2016 - 33 € Unique en Provence, le vignoble de Bellet a colonisé les faubourgs de la Ville de Nice, à moins que son agglomération ne se soit répandue sur ces coteaux somptueux. L’altitude et la préservation de raisins autochtones comme le vermentino en rajoutent sur l’attrait du vin. Du gras sur une matière lumineuse et la tension de la mer en sus. Caves Le Clos Saint-Vincent et Collet des Fourniers, SaintRoman-de-Bellet, 06200 Nice. 04 92 15 12 69. contact@ closst- vincent.fr

Bandol rouge

Domaine Baravéou - 26 € Aux petits soins pour les vignes du domaine Tempier, Jean-Philippe Fourney achète en 2011 un lopin de terre qu’il sculpte à l’image des anciens terroirs pour y planter quelques pieds de mourvèdre et grenache. Mais il faudra attendre ce vin trop jeune. Il n’y a pour l’instant rien à en tirer, en tout cas pas le rouge de caractère visé par le vigneron et qu’il signe déjà grâce à de vieilles vignes du Castellet dans cette cuvée sur une pointe kirchée, tonique et puissante. Domaine Baravéou, chemin de Baravéou, 83740 La Cadière-d’Azur.06 22 93 42 71. contact@baraveou.com

Côtes de Provence blanc

Château Malherbe, Grand blanc 2013 - 45 € L’âge est là, dans la robe dorée aux re ets ambrés de ce grand vin blanc qui a irme l’exceptionnelle personnalité des blancs provençaux laissés pour compte derrière les rosés dominants et les rouges d’exception. Raisin de Corinthe, gingembre con t, avec la rondeur et le gras et une pointe de tension en n de bouche, le bois tient le vin. Château Malherbe, 1, route du bout du monde, 83230 Bormes-les-Mimosas. 04 94 64 80 11. château-malherbe@ wanadoo.fr

Bandol rouge

Château Pradeaux, 10 ans d’élevage - 27 € Chez les Portalis, on vini e en vendanges entières et on élève le vin plus longtemps qu’ailleurs, dans de grands foudres, sans céder aux sirènes de la mode. Le classicisme surprend ; en 2013, il lui manque encore quelques années, mais le raf nement du 10 ans d’élevage nous convainc que Pradeaux est grand.

Château Pradeaux, 676 Chemin des Pradeaux, 83270 SaintCyr- sur-Mer.04 94 32 10 21. contact@ chateaupradeux.com

Corse Calvi rouge

Clos Venturi, Chiesa Nera 2015 - 70 € Posé au milieu de la Corse dans un lieu improbable, la cuvée haut de gamme de Clos Venturi est un assemblage de plusieurs raisins et se dé nit par des tanins ns marqués par un bois très léger. Une curiosité à laquelle peu accèdent. Et s’il sent le maquis, ce qui domine avant tout c’est la précision du vin. Clos Venturi, route de Calvi, 20218 Ponte-Leccia. 04 95 47 61 35. domaine.vico@orange.fr