Fi­tou

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Coups De Coeur De Languedoc Et Roussillon -

Mas des Ca­prices, ZE Fi­tou 2016 - 13,50 € Au­cun doute, on est à Fi­tou, sur le do­maine ap­par­te­nant à un couple d’Al­sa­ciens, les Mann, ins­tal­lé sur la par­tie ma­ri­time de l’ap­pel­la­tion. Le nez évoque la gar­rigue et les pins, le so­leil et la ron­deur, très mûr et concen­tré, on sent bien l’e et ca­ri­gnan (40 % de l’as­sem­blage) qui ter­mine le nez . Ample et gra­cieux, un lé­ger pic d’aci­di­té en mi­lieu de bouche ra­vive la dé­gus­ta­tion. Mas des Ca­prices, 5, im­passe de la Me­nui­se­rie, 11370 Leu­cate. 06 89 15 18 50. mas­des­ca­prices@free.fr

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