Bor­deaux

Châ­teau Jean Faux 2016 - 17,50 €

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Les Coups De Coeur De Bordeaux -

Pas­cal Col­lotte est un vi­gne­ron en­ga­gé, homme de convic­tion qui se bat sur des ter­ri­toires in­jus­te­ment dans l’ombre. Sur des co­teaux de la rive gauche de la Dor­dogne, en face de Cas­tillon il fait un vin de lu­mière. Une agri­cul­ture bien­tôt en bio­dy­na­mie signe une vo­lon­té de tra­duire l’al­liance du rai­sin et du ter­roir. C’est fait, avec ce jo­li fruit, gour­mand, suave et ner­veux. Un pur jus de grâce. Châ­teau Jean Faux, 33350 Sainte-Ra­de­gonde. 05 57 40 03 85. jf@cha­teau­jean­faux.com

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