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Bordeaux

F. Thienpont Sarmentine 2016 – 6,50 € Simple parfaitement équilibré juteux et soyeux, un bordeaux indispensable dans une cuisine, une cave et surtout à table.

Domaine Paul Blanck

Alsace Pinot Gris 2016 – 9,50 € La réputation de ce domaine est faite depuis des lustres en Alsace. Il excelle dans les grands crus, mais c’est surtout sur les petites cuvées comme celle- ci que l’on juge la qualité d’un domaine. Ici, aucun doute c’est un grand.

Lirac

Domaine des Carabiniers 2017 – 10 € La culture en biodynamie doublée d’une profondeur particulière donne à ce vin d’une appellation voisine et outsider de châteauneuf-du pape, un caractère a irmé, précis et gourmand.

Terrasses du Larzac

Calmel et Joseph 2016 - 10 € Bien construit sur les épices, le laurier, le thym et la prune ,le vin est juteux, gourmand. Malgré un fruit d’une très grande maturité, le rouge parvient à conserver une fraîcheur radieuse.

Chablis 1er cru Montmains

Domaine des Marronniers 2016 – 16 € Salin, presque iodé et d’un équilibre parfait, le vin sur les agrumes et sa pointe exotique s’a ine sur les épices douces de son bois dans la nale.

Santenay 1er cru Maldière

Domaine Lucien Muzard et Fils - 24 € Un vrai canon du pinot noir mûr à souhait et parfaitement bien proportionné. Sur les fruits noirs en nale le vin est dense avec des tanins ns concentrés et délicats.

Gevrey-Chambertin

Daudet Naudin 2014 – 29,90 € Le grand rouge de Bourgogne dont on fait provision pour garnir sa cave. Droit et racé, mais avec la puissance et la structure du pinot noir de gevrey.